dips de légumes bio, sauce au bleu d'auvergne

Dips de légumes bio, sauce au Bleu d'Auvergne

Photo : © Jörg Brockmann

Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : Pas de cuisson Ingrédients : • carottes bio • concombre bio • choux fleur bio • radis bio • céleri branche bio

Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour la sauce :
• 150 g de Bleu d'Auvergne
• 100 g de fromage blanc
• 100 g de crème bien épaisse
• 2 oignons frais
• sel
• poivre

Les différentes étapes
• Choisir un assortiment de beaux légumes bio que l'on peut manger crus.
• Les laver et les couper en batonnets ou en morceaux selon leur forme.
• Laver et peler les oignons frais et les couper en lamelles.
• Découper en morceaux le Bleu d'Auvergne.
• Ajouter morceaux d'oignons et Bleu d'Auvergne au fromage blanc mélangé à la crème.
• Saler, poivrer et bien mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Servir les légumes crus avec cette sauce au Bleu.