Pain de viande fruité et renversé

Souvent, on ressort des vieux classiques et on lui redonne un petit coup de jeunesse. Ce fut le cas avec le pain de viande. Lui ajouter des fruits et le servir renversé comme un gâteau renversé lui donnent un petit côté chic et original. L'ajout des fruits lui donne un côté plus léger. À découvrir ici

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Msemen

Enfant, je ne raffolais pas de crêpes jusqu'au jour où je suis allée vivre en Afrique avec ma famille. En me promenant un peu partout, j'ai découvert les Msemen (sorte de crêpe marocaine mais beaucoup plus feuilletée) que je sers avec miel et pistaches. À découvrir ici

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Recette Japonaise : tonkatsu sur www.a-vos-baguettes.com

et retrouvez le panko sur www.lesrelaisderungis.com
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Frites de courgettes épicées et trempette miel/coriandre

Les copines Geneviève et Martyne échangeaient aujourd'hui sur le miel. J'ai soudainement eu envie de trempette miel et coriandre. Là où le bat blessait, c'est que je n'avais aucune idée de ce qui pourrait accompagner ma trempette. En ouvrant mon frigidaire, j'ai vu quelques courgettes qui s'ennuyaient. Un festin était né! Plus de détails ici

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le poivre de Sichuan vert

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à retrouver sur www.lesrelaisderungis.com

Moins connu que le rouge, le poivre de Sichuan vert mérite néanmoins une attention particulière. Son parfum très citronné en fait le complément idéal des casseroles de poissons ou fruits de mer. Le poivre de Sichuan est un faux-poivre traditionnellement utilisé en Chine et au Japon, aux arômes d’agrumes, floral et poivré. Il a de fortes propriétés anesthésiantes, et laisse une sensation de picotement et d’engourdissement sur la langue lorsqu’on en croque un grain. Cette particularité en fait un ingrédient de choix dans la cuisine. Légèrement grillé à sec et mélangé avec du sel, il apporte une délicieuse touche de finition sur les grillades ou peut être frotté sur une pièce de volaille avant de la cuire. Il se marie bien à l’anis étoilé et au gingembre, et en petite quantité, il donne un parfum très intéressant aux mélanges de poivre.

Hot-dog à l'érable

Depuis quelques jours, je luttais contre une envie de hot-dog. Pourquoi lutter me direz-vous? En effet, vous soulevez un bon point, hâtons-nous de céder à la tentation avant qu’elle ne s’éloigne. Ce qui me retenait, en fait, c’était la version traditionnelle relish-moutarde qui a fini par m’ennuyer. Mais bon, pourquoi priver son plaisir alors qu’il suffit simplement de dépoussiérer le concept ici.

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Recette boeuf braisé avec ses pommes de terre au cumin

et retrouver le cumin etr la cardamome sur www.lesrelaisderungis.com
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Rôti de boeuf aux betteraves et noix de coco

J'avais complètement oublié de vous partager mon coup de coeur. La vie des fois...on court, on court, on est bousculé par 1001 pépins et on oublie l'essentiel. Bref, j'ai vraiment eu un coup de coeur avec ma dernière improvisation. Et le parfum qui règne durant la cuisson, je vous dis pas! Une tuerie à découvrir ici

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Salade d'artichaut à l'orange et safran

Vous venez de vous taper 2 soirées martini en ligne et vous n'avez ni le goût ni l'énergie de vous préparer un met compliqué ? Toutefois, vous voulez jouer dans l'audacieux et l'originalité? Rien de plus simple, préparez-vous une salade d'artichaut à l'orange et safran ici
Et retrouver le safran sur www.lesrelaisderungis.com
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