lumière sur La garbure:
Par ces temps froids elle est bien agréable,soupe typique du Béarn et du pays basque, riche en légumes et accompagnée d'un manchon de canard. Idéale les soirs d'hiver pour se réchauffer et se régaler, cette soupe peut être dégustée en entrée mais peut aussi être servie en plat unique. La tradition de la région veut que vos dernières cuillères de garbure soient mélangées à du vin rouge, cette coutume s'appelle le "chabro". Et un bonjour à Alain Darroze qui à sut la remettre au gout du jour.
pour les parresseux retrouver la garbure sur www.lesrelaisderungis.com
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